Články dle značky: strava
O původ potravin se dnes zajímáme více než dříve
O původ potravin se lidé dle Dany Kapitulčinové zajímají více než dříve. „V širším kontextu si uvědomují naše dopady na životní prostředí, ať už jde o klimatickou změnu či ztrátu biodiverzity,“ říká expertka na udržitelné stravování a přenášení poznatků do praxe a vzdělávání z Centra pro otázky životního prostředí UK (COŽP).
Menzy UK vaří vegansky. Vstříc planetě i poptávce studentů
Univerzita Karlova nabízí od září ve svých menzách ke stabilní nabídce vegetariánského menu také jídlo veganské. Plní tak další cíl, který si sama stanovila, být ještě více udržitelná a zodpovědná k životnímu prostředí.
Jen nutriční terapeut může říci: Jsem expert na stravování
Také máte pocit, že s odborníky na výživu a nabídkami jídelníčků slibujících zásadní změnu života se takříkajíc roztrhl pytel? Odborníky na stravování by přitom měli být především absolventi oboru nutriční terapie, kupříkladu ti ze 3. LF UK.
Jíst zdravě není věda, tvrdí nutriční epidemioložka
„V Česku je poměrně nízká nutriční gramotnost. Lidé nevědí, jaké potraviny mají zvolit a jak je vhodně a chutně upravit, proto panují mýty, že jíst zdravě je složité, drahé a ani to není dobré. To přitom vůbec není pravda,“ říká nutriční epidemioložka Eliška Selinger ze 3. lékařské fakulty UK.
